Salmiakki Sour – Ein finnischer Twist auf den klassischen Sour

Liebe Cocktail-Freunde, heute geht unsere Reise durch Finnland mit einem wahren Highlight weiter: dem

Salmiakki Sour

Dieser Cocktail bringt die unverwechselbare Welt des Lakritzes in ein Glas und vereint das salzige Aroma von Salmiakki mit der Frische und Ausgewogenheit eines Sour-Cocktails. Aber bevor wir zum Rezept kommen, lasst uns erst einmal klären, was ein Sour eigentlich ist und warum Salmiakki in Finnland so beliebt ist.

Was ist ein Sour?

Der Sour ist eine der klassischen Cocktailkategorien, die sich durch ihre perfekte Balance von Süße, Säure und einer Spirituose auszeichnet.

Es ist ein erfrischender Drink, der die Sinne anregt und oft mit einer leichten Schaumkrone daherkommt, wenn Eiweiß verwendet wird. Ein typisches Beispiel ist der Whiskey Sour, der schon im 19. Jahrhundert populär wurde.

Damals war es eine einfache Mischung aus Whiskey, Zitronensaft und Zucker. Der Trick bei einem guten Sour ist, die Süße (meist durch Sirup oder Zucker) und die Säure (durch Zitrussaft) perfekt auszubalancieren, sodass keines der beiden Elemente den Cocktail dominiert.

Die Geschichte des Sour-Cocktails

Sours haben eine lange Geschichte und gelten als eine der ältesten Cocktailarten. Ursprünglich wurden sie von Seeleuten im 18. Jahrhundert getrunken, um Skorbut vorzubeugen, da Zitronen und Limetten reich an Vitamin C sind.

Kombiniert mit Spirituosen wie Rum oder Whiskey entstand daraus eine fruchtig-erfrischende Mischung, die bald ihren Weg in die Bars fand. Über die Jahre hat sich der Sour als vielseitige Cocktailbasis etabliert, die sich durch die Zugabe von verschiedenen Spirituosen und Aromen immer wieder neu erfinden lässt.

Und genau das haben wir mit dem Salmiakki Sour gemacht – ein klassischer Sour, neu interpretiert mit einem typisch finnischen Geschmack.

Warum Salmiakki?

Nun zu der Frage: Was ist eigentlich Salmiakki? In Finnland gehört Salmiakki zu den absoluten Favoriten unter den Süßigkeiten. Es handelt sich dabei um salziges Lakritz, das durch die Zugabe von Ammoniumchlorid eine unverwechselbare herzhafte Note erhält. Für viele von uns ist Lakritz vielleicht eher süß, aber die finnische Variante geht einen Schritt weiter und bringt eine salzige, fast scharfe Note ins Spiel. Der Geschmack ist kräftig und polarisierend – entweder du liebst es oder es ist dir zu intensiv.

Aber egal, ob du Lakritz-Fan bist oder nicht, Salmiakki ist ein Kultprodukt in Finnland und findet sich in allen möglichen Varianten: als Bonbon, Pastille und natürlich als Likör. Dieser Likör ist tiefschwarz, intensiv und perfekt für diejenigen, die einen außergewöhnlichen Cocktail suchen.

Der Salmiakki Sour – Das Rezept

Jetzt, da ihr wisst, was Salmiakki ist und warum der Sour-Cocktail eine so lange Tradition hat, kommt hier die perfekte Kombination:

Salmiakki Sour Rezept

Zutaten:

• 4 cl Salmiakki-Likör

• 2 cl frischer Zitronensaft

• 1 cl Zuckersirup

• 1 Eiweiß

• Eiswürfel

• Zitronenscheibe und Lakritzstückchen zur Garnitur

Zubereitung:

1. Gebt den Salmiakki-Likör, Zitronensaft, Zuckersirup und das Eiweiß in einen Cocktailshaker.

2. Erst einmal ohne Eis shaken (der sogenannte Dry Shake), um das Eiweiß gut zu vermischen und einen schönen Schaum zu erzeugen.

3. Dann Eis hinzufügen und erneut kräftig shaken, um den Cocktail zu kühlen.

4. Den Drink durch ein feines Sieb in ein Glas abseihen und mit einer Zitronenscheibe und einem kleinen Lakritzstück garnieren.

   
   

Warum der Salmiakki Sour so besonders ist

Der Salmiakki Sour ist ein Cocktail, der nicht nur Fans von Lakritz begeistert, sondern auch neugierige Genießer, die etwas Außergewöhnliches suchen. Die Kombination aus dem salzigen, kräftigen Geschmack des Salmiakki-Likörs und der spritzigen Frische des Zitronensafts ist eine echte Geschmacksexplosion. Das Eiweiß verleiht dem Drink eine cremige Konsistenz und eine schöne Schaumkrone, die das ganze Erlebnis abrundet.

Fazit:

Probiert es aus und lasst euch überraschen!

Wenn ihr mutig seid und Lust habt, einen echten finnischen Klassiker in einer neuen Form zu probieren, dann ist der Salmiakki Sour genau das Richtige für euch. Traut euch an den salzigen Lakritzgeschmack heran – vielleicht werdet ihr genauso überrascht sein, wie viele andere, die Salmiakki zum ersten Mal probiert haben.

Habt ihr eigene Ideen für einen Lakritz-Cocktail oder seid ihr bereits eingefleischte Salmiakki-Fans? Ich freue mich wie immer auf eure Kreationen und Meinungen in den Kommentaren.

Kiitos, dass ihr auf dieser spannenden Reise durch die Welt der finnischen Getränke mit dabei seid!

Kippis – Prost auf den nächsten Drink!

eure NINE